Mix voor speculaas

Speculaasmeel
Ingrediënten: tarwebloem, basterdsuiker, speculaaskruiden, (kaneel, foelie, nootmuskaat, kruidnagel, cardamom, anijs en koriander). De tarwebloem is in de Delftse Molen gemalen van biologische tarwe.

Recept: Meng het Speculaasmeel met 190 gram boter. Kneed tot een bal en zet die
1 uur (of zelfs een hele nacht) in folie in de koelkast. Rol uit tot een plak
van 5 mm. Bestrijk met losgeklopt ei en bak 20 minuten op 175 gr.

Inhoud: 400 gram.

Dit meel is gemalen en gemengd door Ambacht, in Delftse
Molen de Roos. Elke woensdag tot en met zaterdag kun je
daar terecht voor Delfts Molenmeel.